「日本料理」の記事一覧
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暮らし・文化
「刺身」と「お造り」の違いとは？使い分けを徹底解説
結論 もともとは関東で「刺身」、関西で「お造り」と呼ばれていた同じ料理です。現代では地域差は薄れ、「刺身」は切り身全般（...
暮らし・文化
「刺身」の意味とは？読み方・使い方を解説
かんたんに言うと 「刺身」は、生の魚や肉などを薄く切って、醤油やわさびで食べる日本料理です。もともとは関東で使われていた...
暮らし・文化
「お造り」の意味とは？読み方・使い方を解説
かんたんに言うと 「お造り」は、生の魚介類を薄く切って華やかに盛り付けた日本料理です。もともとは関西で使われていた呼び方...