「料理用語」の記事一覧
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暮らし・文化
「お造り」の意味とは？読み方・使い方を解説
かんたんに言うと 「お造り」は、生の魚介類を薄く切って華やかに盛り付けた日本料理です。もともとは関西で使われていた呼び方...
暮らし・文化
「紫蘇（シソ）」と「大葉」の違いとは？使い分けを徹底解説
結論 「紫蘇（しそ）」はシソ科シソ属の植物の総称で、赤じそ・青じその両方を含みます。「大葉」は青じその葉を食用として販売...
暮らし・文化
「大葉」の意味とは？読み方・使い方を解説
かんたんに言うと 「大葉」は、青じその葉を食用の香味野菜として販売する際の商品名です。スーパーで売られている緑色のしその...
暮らし・文化
「フランクフルト」の意味とは？読み方・使い方を解説
かんたんに言うと 「フランクフルト」は、ソーセージの一種で、豚腸を使用したもの、または太さが20mm以上36mm未満のも...
暮らし・文化
「ソーセージ」「ウインナー」「フランクフルト」の違いとは？使い分けを徹底解説
結論 「ソーセージ」は腸詰め食品の総称で、「ウインナー」と「フランクフルト」はその種類です。JAS規格では太さと腸の種類...
暮らし・文化
「ソーセージ」の意味とは？読み方・使い方を解説
かんたんに言うと 「ソーセージ」は、ひき肉に調味料や香辛料を混ぜ、腸などに詰めて加熱した食品の総称です。ウインナーやフラ...
暮らし・文化
「ウインナー」の意味とは？読み方・使い方を解説
かんたんに言うと 「ウインナー」は、ソーセージの一種で、羊腸を使用したもの、または太さが20mm未満のものです。正式名称...
暮らし・文化
「鰻」と「穴子」の違いとは？使い分けを徹底解説
結論 「鰻（うなぎ）」は川や湖などの淡水で育ち、脂がのったこってりした味が特徴の魚。「穴子（あなご）」は一生を海で過ごし...
暮らし・文化
「卵」と「玉子」の違いとは？使い分けを徹底解説
結論 「卵」は生物学的な意味で、鳥・魚・虫など孵化して育つ生き物のたまご全般を指します。「玉子」は食材としての鳥類のたま...
暮らし・文化
「玉子」の意味とは？読み方・使い方を解説
かんたんに言うと 「玉子」は、食材としての鳥類のたまご、特に調理された鶏卵を指す言葉です。「玉子焼き」「玉子丼」など、料...