「食材」の記事一覧
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暮らし・文化
「鮭」と「サーモン」の違いとは？使い分けを徹底解説
結論 英語では同じ「salmon」ですが、日本では「鮭」は天然もので加熱用、「サーモン」は養殖もので生食用として区別され...
暮らし・文化
「鮭」の意味とは？読み方・使い方を解説
かんたんに言うと 「鮭」は、日本の川に帰ってくる天然のサケ科の魚です。アニサキスなどの寄生虫がいる可能性があるため生食N...
暮らし・文化
「サーモン」の意味とは？読み方・使い方を解説
かんたんに言うと 「サーモン」は、養殖されたサケ科の魚です。人工飼料で育つため寄生虫の心配がなく、刺身や寿司など生食でき...
暮らし・文化
「たらこ」と「明太子」の違いとは？使い分けを徹底解説
結論 「たらこ」はスケトウダラの卵巣を塩漬けにしたもの、「明太子」はそれをさらに唐辛子入りの調味液に漬けたものです。つま...
暮らし・文化
「たらこ」の意味とは？読み方・使い方を解説
かんたんに言うと 「たらこ」は、スケトウダラの卵巣を塩漬けにした食品です。漢字では「鱈子」と書き、「タラの子」が名前の由...
暮らし・文化
「明太子」の意味とは？読み方・使い方を解説
かんたんに言うと 「明太子」は、スケトウダラの卵巣を塩漬けにした後、唐辛子入りの調味液に漬け込んだ食品です。「明太子」と...
暮らし・文化
「紫蘇（しそ）」の意味とは？読み方・使い方を解説
かんたんに言うと 「紫蘇（しそ）」は、シソ科シソ属の植物の総称です。赤じそ・青じその両方を含み、葉・芽・花・穂・実など様...
暮らし・文化
「大葉」の意味とは？読み方・使い方を解説
かんたんに言うと 「大葉」は、青じその葉を食用の香味野菜として販売する際の商品名です。スーパーで売られている緑色のしその...
暮らし・文化
「紫蘇（シソ）」と「大葉」の違いとは？使い分けを徹底解説
結論 「紫蘇（しそ）」はシソ科シソ属の植物の総称で、赤じそ・青じその両方を含みます。「大葉」は青じその葉を食用として販売...
暮らし・文化
「フランクフルト」の意味とは？読み方・使い方を解説
かんたんに言うと 「フランクフルト」は、ソーセージの一種で、豚腸を使用したもの、または太さが20mm以上36mm未満のも...