コトバの意味の記事一覧

「ロースト」の意味とは？読み方・使い方を解説

かんたんに言うと「ロースト」は、オーブンで食材をじっくり蒸し焼きにする調理法、またはその調理法で作られた料理のことです...

料理用語肉料理調理法

「グリル」の意味とは？読み方・使い方を解説

かんたんに言うと「グリル」は、網や溝付きの鉄板を使って食材を直火で焼く調理法、またはその調理器具のことです。「グリル...

料理用語調理器具調理法

「ピカタ」の意味とは？読み方・使い方を解説

かんたんに言うと「ピカタ」は、食材に小麦粉をまぶしてから溶き卵にくぐらせてフライパンで焼く、イタリア料理の調理法です。...

イタリア料理料理用語調理法

「ムニエル」の意味とは？読み方・使い方を解説

かんたんに言うと「ムニエル」は、魚に小麦粉を薄くまぶしてバターで焼くフランス料理の調理法です。「粉屋の奥さん風」という...

フランス料理料理用語調理法

「ポワレ」の意味とは？読み方・使い方を解説

かんたんに言うと「ポワレ」は、フライパンで食材の表面をカリッと焼き上げながら、出てきた油脂をかけ続けて仕上げるフランス...

フランス料理料理用語調理法

「ソテー」の意味とは？読み方・使い方を解説

かんたんに言うと「ソテー」は、フライパンに少量の油やバターをひき、食材を強火で手早く炒め焼きするフランス料理の調理法で...

フランス料理料理用語調理法

「リフレ」の意味とは？読み方・使い方を解説

かんたんに言うと「リフレ」は、デフレから脱却し、まだインフレには達していない中間の経済状態のことです。また、デフレ脱却...

「スタグフレーション」の意味とは？読み方・使い方を解説

かんたんに言うと「スタグフレーション」は、景気が停滞しているにもかかわらず物価が上昇する経済現象のことです。「景気停滞...

「デフレ」の意味とは？読み方・使い方を解説

かんたんに言うと「デフレ」は、物価が継続的に下落する経済現象のことです。「デフレーション」の略称で、モノやサービスの値...

「インフレ」の意味とは？読み方・使い方を解説

かんたんに言うと「インフレ」は、物価が継続的に上昇する経済現象のことです。「インフレーション」の略称で、モノやサービス...