カツ
かつ
かんたんに言うと
「カツ」は、肉に衣をつけて油で揚げた料理のことです。「カツレツ」を略した和製語で、「とんかつ」が代表的な料理です。
「カツ」の意味
「カツ」とは、肉に小麦粉・溶き卵・パン粉で衣をつけて油で揚げた料理を指します。「カツレツ」を略した言葉で、日本で生まれた和製語です。
日本で単に「カツ」といえば、通常は「とんかつ（豚カツ）」を指します。その他にも、チキンカツ、牛カツ、メンチカツなど、肉を使った揚げ物に「カツ」がつきます。
読み方・表記
「カツ」の読み方は「かつ」です。
漢字では「カツ」「かつ」のほか、「豚カツ」「トンカツ」「とんかつ」など様々な表記があります。
使い方と例文
「カツ」を使った例文
- とんカツにはたっぷりのキャベツが添えられている。
- 勝負の前にゲン担ぎでカツを食べる人も多い。
- チキンカツをサンドイッチに挟んで食べた。
- カツカレーは日本発祥の人気メニューだ。
語源・由来
「カツ」は「カツレツ」を略した言葉です。フランス語の「cotelette（コートレット）」が英語の「cutlet」を経て日本に伝わり、「カツレツ」となりました。
明治時代に銀座の洋食店「煉瓦亭」が「ポークカツレツ」を考案し、これが「豚カツ」→「とんかつ」へと変化しました。
類語・関連語
よくある質問
Q
「カツ」はどう読みますか？
「カツ」はどう読みますか？
A
「かつ」と読みます。「カツレツ」を略した和製語です。
「かつ」と読みます。「カツレツ」を略した和製語です。
Q
「カツ」の語源は何ですか？
「カツ」の語源は何ですか？
A
「カツレツ」の略です。フランス語の「cotelette」→英語の「cutlet」→日本語の「カツレツ」→「カツ」という変遷をたどりました。
「カツレツ」の略です。フランス語の「cotelette」→英語の「cutlet」→日本語の「カツレツ」→「カツ」という変遷をたどりました。