ロースト
ろーすと
かんたんに言うと
「ロースト」は、オーブンで食材をじっくり蒸し焼きにする調理法、またはその調理法で作られた料理のことです。
「ロースト」の意味
「ロースト」には主に2つの意味があります。
1. 調理法としての意味
オーブンの中で食材を高温の蒸気で包みながら、じっくりと蒸し焼きにする調理法を指します。「蒸し焼き」「あぶり焼き」とも訳されます。
2. 料理名としての意味
「ローストビーフ」「ローストチキン」のように、この調理法で作られた料理の名称としても使われます。
また、コーヒー豆やナッツを煎ることも「ロースト」と呼びます。
読み方・表記
「ロースト」の読み方は「ろーすと」です。
英語では「roast」と書きます。フランス語では「rôti（ロティ）」と表記されます。
使い方と例文
「ロースト」を使った例文
- クリスマスにはローストチキンを作る家庭が多い。
- ローストビーフはパーティー料理の定番だ。
- コーヒー豆を深くローストすると苦味が増す。
- くるみをローストすると香ばしくなる。
語源・由来
「ロースト」は英語の「roast」に由来します。12世紀頃、ゲルマン祖語で「あぶり焼き」を意味する「raustjan」がフランク語の「rostir」を経て、英語に入りました。
もともとは肉を串に刺して直火であぶる調理法を指していましたが、現在ではオーブンでの蒸し焼きが主流です。
類語・関連語
よくある質問
Q
「ロースト」はどう読みますか？
「ロースト」はどう読みますか？
A
「ろーすと」と読みます。英語の「roast」がそのままカタカナ表記されたものです。
「ろーすと」と読みます。英語の「roast」がそのままカタカナ表記されたものです。
Q
「ロティ」と「ロースト」は同じ意味ですか？
「ロティ」と「ロースト」は同じ意味ですか？
A
はい、同じ調理法を指します。「ロースト」は英語、「ロティ」はフランス語です。「ロティサリーチキン」のように使われることがあります。
はい、同じ調理法を指します。「ロースト」は英語、「ロティ」はフランス語です。「ロティサリーチキン」のように使われることがあります。