ビスケット
びすけっと
かんたんに言うと
「ビスケット」は、小麦粉・砂糖・油脂などから作られる焼き菓子の総称です。日本では糖分・脂肪分が40%未満のものを指すことが多いです。
「ビスケット」の意味
「ビスケット」とは、小麦粉・砂糖・油脂・乳製品などから作られる焼き菓子の総称です。イギリスから伝わったとされています。
日本では全国ビスケット協会の基準により、糖分と脂肪分が全体の40%未満のものを「ビスケット」、40%以上で手作り風のものを「クッキー」と区別しています。
読み方・表記
「ビスケット」の読み方は「びすけっと」です。英語では「biscuit」と書きます。
使い方と例文
「ビスケット」を使った例文
- 紅茶と一緒にビスケットを食べた。
- 子どものおやつにビスケットを買った。
- イギリスでは焼き菓子全般をビスケットと呼ぶ。
語源・由来
「ビスケット」の語源は、ラテン語の「bis coctus（ビス コクトゥス）」で、「二度焼いた」という意味です。二度焼くことで水分を抜き、保存性を高めた焼き菓子が始まりとされています。
類語・関連語
よくある質問
Q
「ビスケット」と「クッキー」の違いは？
「ビスケット」と「クッキー」の違いは？
A
日本では糖分・脂肪分が40%未満のものを「ビスケット」、40%以上で手作り風のものを「クッキー」と区別しています。ただし、この基準は業界の自主規制で、法的なものではありません。
日本では糖分・脂肪分が40%未満のものを「ビスケット」、40%以上で手作り風のものを「クッキー」と区別しています。ただし、この基準は業界の自主規制で、法的なものではありません。
Q
アメリカで「ビスケット」というと何を指す？
アメリカで「ビスケット」というと何を指す？
A
アメリカでは「ビスケット」はスコーンのようなパンを指します。日本でいうビスケットは、アメリカでは「クッキー」と呼ばれます。
アメリカでは「ビスケット」はスコーンのようなパンを指します。日本でいうビスケットは、アメリカでは「クッキー」と呼ばれます。