糸こんにゃく
いとこんにゃく
かんたんに言うと
「糸こんにゃく」は、こんにゃく芋を原料とした糸状の食品です。主に関西地方で使われる呼び名で、糸のように細いこんにゃくという意味です。
「糸こんにゃく」の意味
「糸こんにゃく」とは、こんにゃく芋を原料として作られる糸状の食品です。肉じゃがやおでん、すき焼きなどの煮物によく使われます。
主に関西地方で使われる呼び名で、関東では同じものを「しらたき」と呼ぶことが多いです。「突きこんにゃく」と呼ばれることもあります。
読み方・表記
「糸こんにゃく」の読み方は「いとこんにゃく」です。
「糸」のように細い「こんにゃく」という意味で、漢字では「糸蒟蒻」と書くこともあります。
使い方と例文
「糸こんにゃく」を使った例文
- 肉じゃがに糸こんにゃくを入れた。
- 糸こんにゃくのきんぴらを作った。
- おでんの糸こんにゃくは味が染みておいしい。
語源・由来
「糸こんにゃく」は江戸時代の関西で生まれた呼び名です。当時は板状に固めたこんにゃくを細く切って糸状にしていたことから、この名前がつきました。
現在は関西でも穴から押し出す製法が採用されていますが、昔からの呼び名がそのまま残っています。
類語・関連語
よくある質問
Q
「糸こんにゃく」と「しらたき」の違いは？
「糸こんにゃく」と「しらたき」の違いは？
A
現在は基本的に同じものです。原料も製法も同じで、関西では「糸こんにゃく」、関東では「しらたき」と呼ぶ地域差が残っているだけです。
現在は基本的に同じものです。原料も製法も同じで、関西では「糸こんにゃく」、関東では「しらたき」と呼ぶ地域差が残っているだけです。
Q
黒い糸こんにゃくと白い糸こんにゃくの違いは？
黒い糸こんにゃくと白い糸こんにゃくの違いは？
A
海藻粉末を入れているかどうかの違いです。黒いものは昔ながらの見た目に近づけるために海藻粉末を加えています。栄養や味に大きな違いはありません。
海藻粉末を入れているかどうかの違いです。黒いものは昔ながらの見た目に近づけるために海藻粉末を加えています。栄養や味に大きな違いはありません。