ソーセージ
そーせーじ
かんたんに言うと
「ソーセージ」は、ひき肉に調味料や香辛料を混ぜ、腸などに詰めて加熱した食品の総称です。ウインナーやフランクフルトはソーセージの一種です。
「ソーセージ」の意味
「ソーセージ」は、腸詰め食品の総称です。
1. 食品としての定義
豚肉・牛肉などのひき肉に調味料・香辛料を加え、ケーシング（腸や人工皮膜）に詰めて燻煙または加熱したもの。
2. 種類
ウインナー、フランクフルト、ボロニア、ドライソーセージなど多種多様。
読み方・表記
英語の「sausage」から来た外来語で、「ソーセージ」と読みます。語源はラテン語の「salsus（塩漬け）」とされています。
使い方と例文
「ソーセージ」を使った例文
- ドイツはソーセージの本場として有名だ。
- 朝食にソーセージを焼いて食べた。
- ソーセージには1,000種類以上ある。
語源・由来
「ソーセージ」の語源は、ラテン語の「salsus（塩漬け）」です。冬の寒さが厳しいヨーロッパで、肉を保存するために塩漬けにして腸に詰めたことが始まりとされています。紀元前8世紀にはすでに存在していたという記録があります。
類語・関連語
よくある質問
Q
ソーセージとウインナーの違いは？
ソーセージとウインナーの違いは？
A
ソーセージは腸詰め食品の総称で、ウインナーはその一種です。JAS規格では、羊腸を使用したもの、または太さ20mm未満のものをウインナーと定義しています。
ソーセージは腸詰め食品の総称で、ウインナーはその一種です。JAS規格では、羊腸を使用したもの、または太さ20mm未満のものをウインナーと定義しています。
Q
ソーセージは何種類ある？
ソーセージは何種類ある？
A
世界には1,000種類以上のソーセージがあると言われています。日本のJAS規格では、ウインナー、フランクフルト、ボロニア、ドライソーセージなどに分類されています。
世界には1,000種類以上のソーセージがあると言われています。日本のJAS規格では、ウインナー、フランクフルト、ボロニア、ドライソーセージなどに分類されています。